通知!全国咖啡师资格认证已全面开启,有需办理 (2008-6-7)
西餐综合班< (2008-6-7)
调酒综合班< (2008-6-7)
意式咖啡班< (2008-6-7)

 

咖啡饮料班

意式拉花班

特色冷饮班

西式面点班

调  酒  班

综  合  班

 


讲师简介

         

 
权福麟 先生 Bill

    中国台湾籍咖啡大师,青岛新达丰食品公司董事长,青岛达丰职业技能学校校长,20世纪80年代曾在台湾《简约》咖啡厅做过bartender,吧台长及店长; 1991年自己开店创业,在台北市开过5间咖啡连锁店,2间酒吧店名《巧伶》;90年代末在台湾的青年服务社教咖啡调制,辅导学生开店遍布台湾省2001年来到中国大陆传播咖啡文化,先后在青岛创办了青岛新达丰咖啡食品有限公司,极品咖啡厅和青岛达丰职业培训学校。

    香港《食神》杂志对权福麟先生有这样的评价:中国台湾第一代高级咖啡制作大师,第一批专业的调酒老师,在台湾咖啡界有着较高的声望,亲自培养的学生突破三千余人,并在全国各地培养了数百名西餐教师。在世界及全国咖啡、调酒比赛中多数的获胜者都出自其门下。

    台湾《行遍天下》杂志是在台湾非常有名的系列丛书,在2003年来到青岛采访,一共采访了2个人,一位是青岛旅游局的局长另一位就是权福麟先生,在杂志中称他为咖啡文化的传播者。

    山东大众报业集团创办的《魅丽》杂志专门邀请权先生发表文章宣传咖啡文化;他还多次被邀请在《青岛晚报》,《青岛日报》以及《半岛都市报》发表文章或接受采访;曾接受青岛滨海职业学院、青岛理工大学的邀请给大学生讲解西方咖啡文化。权福麟先生在社会科学文献出版社出版的《食品安全消费指南》系列丛书中执笔了《咖啡》的部份受到广泛好评。

    权福麟先生现任青岛达丰职业技能培训学校的校长和讲师,致力于咖啡调酒文化的传播,让更多的有识之士通过在达丰的正规学习,可以少走很多弯路,这是因为咖啡、调酒、饮料、西点等技能与操作在国际上是统一的,看似一样的成品,味道、口感正宗与否,全靠专业的严格与操作,做为山东省首家专业的培训机构,其教程、课业和操作一直是与国际潮流并轨,并在山东省起到了行业中的引领作用。

 

 

 张明先生 BEN 意式咖啡拉花老师

张老师曾在多届咖啡拉花比赛中获得奖项,被北京拉花届誉为最年轻的拉花大师。

2003年底 中关村上岛咖啡任吧台长

2006年 朝阳区知钱俱乐部任吧台长

2007年 2007年北京SPR店任职店长

           

 

 

 刘喆先生 Jason 大学毕业咖啡专职老师

毕业于山东师范大学长期从事职业教育

80年代末刚刚毕业的刘老师立志做好职业教育,在青岛轻工业局负责职业培训

90年代辞掉工作到深圳发展,从那时爱上了咖啡,并曾经跟随台湾著名咖啡老师陈忠良先生学艺

    刘老师现任达丰职业培训学校的咖啡老师,经他培养的学生遍布全国各地。教书育人是他的宗旨,让全社会更多的人知道咖啡文化是他的目的。

 

 

 

 

 

              

 魏增先生 Peter 大专毕业花式调酒专职老师

国内首批花式调酒师,有丰富的教学经验。

曾任上海法国西餐厅调酒师

青岛黄海饭店首席调酒师

常青藤酒吧首席调酒师

官邸会所首席调酒师

格里曼俱乐部首席调酒师

魏老师经常被邀请到全国各地参加表演,青岛国际啤酒节的重要的活动都留下了他潇洒的身影。

现任青岛达丰职业技能培训学校的专职老师。

 

                     

 John Smith 英式调酒讲师

1988-1991年 青岛旅游学校酒店管理专业毕业

1993-1997年 青岛大学获外贸英语本科学历

工作简历:

1997-2002年 海天大酒店大堂酒吧首席调酒师

2002-2004年 海天大酒店大堂酒吧主管

2004-2005年 海天大酒店大堂酒吧经理

2005-2007年 海天大酒店酒店培训部部分主管

2007年 任青岛达丰职业技能培训学校英式调酒讲师

1991-2002年 多次受到外国专业人士的培训。

            多次在旅游局组织的职工技术比赛中获奖

2005年 编写并出版各种调酒书刊,并受到社会各界人士的好评。

 

 刘雁 Lucy 大学毕业西方礼仪专职老师

90年代初毕业于青岛纺织工业学校,英语4级

曾经是某大型企业工程师

    2000年到台湾深造公共关系与西方商务礼仪成绩斐然,经常给一些中小企业作培训,现任本校西方礼仪专职培训老师。

 

 姜培宏女士 高级西点面点师讲师专职讲师

    姜老师有30多年的丰富经验。掌有多年失传的经典配方及现新研发的多类西点品种,其培养的学生遍及大江南北。对生日蛋糕、面包烘烤、新潮月饼及西点的制作有其独到的见解。

1972年—1996年在生活林糕点担任西点高级技师,新品开发部主管。

1996年—1998年在邮电宾馆担任西式面点部门主管。在青岛三日食品厂担任技术顾问,新品研究执行教授。

2000年—2005年 在青岛三日食品厂担任技术顾问,新品研究执行教授。

现任青岛达丰职业技能培训学校的专职西式面点老师。
   

白元君 先生 Colin 西餐老师

白老师擅长制作各式法国菜、意大利菜及其它西餐菜品和亚洲餐、中餐。

1994年从事厨师工作

1995年~1999年在北京万怡大酒店

1999年~2001年在上海齐鲁万怡大酒店

2001年~2004年在广州中国大酒店

2005年~2007年在青岛香格里拉大饭店

 
   

 

 刘端红女士 西餐老师

大专学历

刘瑞红老师在星级酒店从事餐饮工作17年,实践经验非常丰富,曾在:

海情大酒店(★★★★)任西餐部主厨

欧法西餐厅任西餐部门主管

春鹤楼西餐部厨师长

在冷菜制作和食品雕刻方面有独特的创新和建树,先后获得“艾琳杯”《最佳雕刻奖》和《最佳创意奖》等多个奖项和荣誉证书。

 

 

 

 

 

 

 孙文佳小姐 Nancy 行政主管 英语4级 计算机二级

毕业于中国广播电视大学企业管理系
曾在丽晶大酒店(★★★★★)任前厅大堂助理。
2004年—2006年 青岛汽车服务有限公司任行政主管。
现任青岛达丰职业技能培训学校的行政主管